鄉親客飲食店的部落格

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日治時期的台灣是糖的出口地,在新竹寶山鄉也有一個寶山糖廠

隨著時代的演變,製糖工業沒落了,

而距離糖廠不遠新城社區企圖保留這種製糖的文化，

他們望將製糖的古法推廣,並藉由製糖文化凝聚社區社區共識

讓我們一起走入這個風中飄著糖香的社區--新城風糖吧!

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在介紹新城風糖之前先替大家講解一下路線，這次的社區位於新竹市寶山鄉，

而寶山鄉有所謂的『新竹後花園』之稱，我與氣球兩人踩著腳踏車大約四十

分鐘就到了，算是很近的景點，各位網友如果有機會一定要嘗試看看這個路線。

交大女二舍出發→科學園區→寶山糖廠→新城風糖

如果大家對於新城風糖的路線很有興趣，也可以參考我Cmoremap的路線圖:

http://www.cmoremap.com.tw/index_1.php?userid=joeman6&mid=1387

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一次挑戰山路，去的時候都是下坡路，最高時速可以高達47.80Km/hr，

真的是超爽快的~~但上坡就很辛苦了，下來用牽車可能比用騎的快！

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這次的目的地是新城風糖，位於寶山鄉內，聽說寶山鄉號稱是新竹科學園

區的後花園，正好可以趁此機會一睹其神秘面貌!

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再行車途中經過一片片黃綠相間的稻田，入秋後飽滿的稻穗搖曳風中，

就如同在跟我們招手般的誘惑人，不禁另我們在此流連一番。

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深呼吸著久違的稻香，路過的阿伯也向我們投以好奇的眼光。

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我出現啦~在沒有車的馬路上騎腳踏車最開心!

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各位觀眾，又是個見證奇蹟的時刻，請看！！！

噹噹噹～鄉野中逐漸消失的背影

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很喜歡這張照片，糊焦的恰到好處

猜猜看他在研究什麼?

原來是稻子，這張照片肥肥的手包著一小粒稻子，不知怎的竟讓人想到

「何不食肉糜?」這句話。

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右邊的農舍有許多小朋友在玩耍著，讓我想起在故鄉彰化的田地

我家以前也是種稻子喔，不過現在改種水蜜桃了！

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一直往前騎，此時我們看到了寶山糖廠，門口還有牛跟農夫的雕像!

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我一看到牛牛就很興奮的三步併做兩步，跳到牛背上，

跟我同行的joeman說：看看牛的表情我們可以了解到牠也覺得無辜，都多大的歲數了還要受這種罪。

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此時的joman與農夫對望，深情款款，你儂我儂，忒煞情多。

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農夫OS:死小孩，別用那種眼神看我.......(腳本：氣球球策劃。)

後來我們進去了糖廠詢問了裡面的員工才得知這裡並不是我們的目的地新城風糖，

我們騎超過了，我們連忙掉頭回去。

不過這間寶山糖廠其實跟新城風糖有點淵源，稍後我們會提到。

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在路上玩樂了一番，終於到達了新城風糖（其實剛剛是走錯路啦！），

外面的裝飾的油桐花很有客家文化的特色，雖說很難跟糖連結在一起，

但風中真的有甜甜香味！

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我們到的時候剛好有人在參觀，社區負責人童先生這在教導他們DIY把甘

蔗榨成汁，甘蔗汁再經過古法熬煮後就會變成甜滋滋的黑糖

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剛好此時新城風糖的主要產品之一黑糖糕剛出爐，香噴噴的甜味直衝我而來，

我與氣球就這樣望著黑糖流了不少口水，順便在此替新城風糖打廣告，這裡的

黑糖糕很便宜一大塊才60元，而且是有訂單才會製作，所以保證新鮮！

事後我與氣球都各買一塊回去享用，超香超Q，香甜而不膩，口感滑順而不黏牙，

甚至在這篇文章的同時我都還在懷念那個滋味！

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這是新城風糖社區負責人童先生的女兒，她叫做函函，原本很害羞不願意

跟我們拍照，不過經過我的哄騙誘拐之下，跟我們成為了好朋友，據說新

城黑糖包裝上的小女孩就是以他為設計範本的，仔細一看還真的很像!

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正當我們跟函函玩得正開心之際，

童先生終於結束了遊客的導覽開始替我們講解新城風糖的淵源。

童先生說，其實他並不是寶山鄉人，他原本在台中的銀行工作，

而他的老婆正是寶山鄉人，在一次因緣際會下，童先生得知了政

府正在推動多元社區就業發展計畫，而此時銀行的工作也正好告

一段落，在老婆的介紹之下，童先生發現寶山鄉具有許多非常有

潛力且可以開發的元素，所以就開時著手接下了寶山鄉多元社區

的就業方案，成為這個多元社區的負責人。

一開始會取名叫做『新城風糖』是因為在日據時期的寶山鄉盛產

甘蔗，製糖業十分發達，前面介紹的寶山糖廠就是當時眾多糖廠

的其中一家，然而經過台灣光復跟經濟起飛，工資上升，台灣蔗

糖業生產成本相對的提高，競爭力也逐步下降，台灣的各大糖廠

也開始力求轉型，如台糖就轉型為觀光、食品、美容、油品等繼

續為台糖員工製造工作機會，然而寶山的糖廠狀況就沒有這麼樂

觀，大部分的糖廠都人去樓空，最後只剩下一家寶山糖廠，然而

其產量與銷量卻也大不如前。 童先生當初確認為這是寶山鄉的一

個轉機，他以『風中飄揚的糖香』為基本概念，創立了新城風糖

這樣自產自銷十分具有地方特色的多元社區，而新城風糖有三個

主要目標，分別是：

1.照顧弱勢

2.行銷黑糖

3.打造園區後花園

首先是照顧弱勢，這時就要詳細的介紹何謂多元社區就業發展計畫，

童先生解釋，新城風糖這個社區屬於『多元社區就業發展計畫－經濟型』

而所謂的經濟型是屬於三年一期，也就是說經過童先生提出一連串配套的

規劃與招募人手，向政府申請三年一期的經費，而經濟型招募的人手都是

當地社區四五十歲以上失業或是想要二次就業的民眾，第一年政府會提供

100％的薪資補助，第二年、第三年政府的補助會依次遞減。

以新城風糖為例，童先生總共請了六位員工，第一年這六位員工的薪水

都由政府支付，而第二年政府只支付四位員工的薪水，剩下兩位員工的

薪水由社區的營收負擔，第三年政府只支付兩位員工薪資。換句話說，

多元社區就業發展計畫－經濟型的目的是一方面可以提供部分失業弱勢

民眾工作機會並且發展社區地方特色，最終目標也希望社區能夠自給自

足，也就是說到了第四年政府完全不補助，六名員工的薪水都由社區營收支持。

所以為了能夠創造足夠的營收與利潤，就要想辦法推銷社區的特色，也就是

新城風糖第二個目標－『行銷黑糖』。

所謂的黑糖就是用50年代古法把甘蔗榨成汁，然後經過長時間的烘培做成傳統黑糖，

也就是說新城風糖的黑糖不含任何化學加工原料，是屬於台灣農田裡最自然的甘甜，

所以除了最原始的黑糖塊作為產品，新城風糖也以這樣優質的黑糖作為原料製作出薑

味黑糖、黑糖糕、黑糖饅頭、鳳梨酥，如果來到新城楓糖參觀，甚至還能吃到他們精

心準備的黑糖料理－黑糖蒜味雞、黑糖豬腳、黑糖控肉等原汁原味極具地方特色的料理。

然而童先生表示，新城風糖不只是有糖製品，更可以發展觀光與旅遊，所以他們也接受

社區預約參訪，像是我們剛抵達時所預見的遊客就是其中之一，童先生更希望可以藉由

重新發展糖業可以加強跟地方社區老年人口的聯繫，因為當初日據時期糖業興盛時的員

工現在也都是社區上的老人，藉由詢問社區老人寶山糖業的歷史更可以加強社區中壯年

族群與老人族群的交流，童先生甚至發願要整理一個專屬於寶山鄉的糖業文使館，把寶

山的糖業歷史一點一滴的紀錄起來。

目前新城風糖的經營也進入了第二年，已經有許多竹科工程師聞『香』而來，平常三五工

程師就會團購黑糖糕或黑糖饅頭，而新城風糖也提供外送的服務，到了假日也越來越多遊

客來參訪新城風糖。童先生表示，新城風糖除了致力擴大營收外，也沒有忘記要回饋社區

民眾，每個禮拜日新城風糖都會發車去把寶山社區裡的老人接來，然後煮許多道地可口的

黑糖地方菜給老人享用，並且社區會組成舞蹈班跟演戲班，定期表演給老人欣賞，讓老人

不覺得孤單；而每個禮拜三、四新城風糖也會免費提供黑糖饅頭給寶山的少年之家當早餐，

讓中輟生感受地方社區的溫暖。在採訪的過程中，童先生一再的表達出『寶山鄉可以不只

是寶山鄉』的宏圖，與熱心回饋地方鄉里的愛心。

新城風糖一連串發展中也遇到了許多阻礙，例如：新城風糖的經費只夠申請六位員工的補

助，到了次年甚至更少，但如上述可知其實新城風糖的業務十分多元且複雜繁瑣，以這樣

的人力來發展是非常吃緊，儘管除了正職員工外社區也會有許多愛心義工來幫忙打掃整理，

但如果以發展觀光為之目標之一的話，絕對是需要更多的人力跟經費宣傳，所以這些日子

以來童先生也想辦法善用人力並且擴大營收以支付更多員工新手，真的是一位非常有企業

眼光卻不忘本能顧慮地方回饋的負責人，我們不禁對他肅然起敬。

↑20081107_JoemanWong_025Photo 

JOEMAN與童先生的合照，後面是一系列黑糖產品的展示架。

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採訪結束後，童先生帶著我們到新城風糖後方的龍山步道，非常典雅樸素，路上種了許多水

果以供國小戶外教學之用，中間還有一個小湖，

就如童先生所說，寶山鄉的確有發展觀光產業的潛力。

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總結這次的參訪，讓我感觸良多，現今台灣資本主義興盛，我們每天都汲汲

營營於文憑、工作、財富，然而忙碌之餘我們也應該停下腳步，看看自己所

在的社區，關懷自己的社區甚至去參與社區活動。

能看到童先生這樣為寶山鄉打造地方就業第二春發展地方產業並且回饋地方，

實在是值得我們敬佩與學習，也讓我們初步了解政府的多元社區就業發展計畫，

這方面還是要給予政府肯定，雖然經費並不是十分充裕，但是以新城風糖為例，

只要負責人有心，這樣的政策是絕對有其成效與收益的，也希望在這項政策的推

動下這些社區的復甦不會是曇花一現。